¿Qué os parece sí comemos unos «Huevos Roner con Boletus y Aire de queso o un Salmonete Frito y su Jugo de Sidra, Ajo asado y Manzana?
Es parte de los ricos platos que puedes degustar en Mestura. Situado en el número 2 de la calle Jovellanos de Oviedo.
Bienvenidos a Mestura.. !!! Forma Parte del Universo Deloya Gastronomía .
El chef Javier Loya ha traído un nuevo concepto de cocina al centro de Oviedo .Su nuevo restaurante, Mestura, tiene ya un año de vida y está pensado al detalle para gustar a todo tipo de cliente.
Esta nueva apuesta del cocinero Javier Loya.. No deja de ser la evolución de su restaurante Deloya ( con un Sol Repsol ). Ubicado en el entorno del hotel España, justo encima de Black Bar. Una excelente ubicación en la calle Jovellanos de Oviedo.
Javier Loya es un gran referente para la gastronomía asturiana. Ha sido un placer y un lujo conversar con él.
Con Mestura ha conseguido adaptarse a la demanda exigente de Oviedo.
Para confeccionar la carta y menú de este restaurante Javier ha viajado mucho..se ha fijado..probado y aprendido de importantes restaurantes Españoles e Internacionales...
La carta de Mestura es amplia y va desde un tradicional guiso de cuchara o propone también el picoteo y compartir platos…( para un tipo de clientela más informal ) y por supuesto cuenta con un Menú de degustación más decantado al concepto de alta cocina.
Con este nuevo concepto gastronómico,vanguardista e innovador ( adjetivos que definen también a Javier Deloya) pretende cambiar un concepto tradicional de restaurante..
Este restaurante da la oportunidad al cliente de comer de una forma diferente, poco encorsetados y de manera flexible. «Por ejemplo puedes comer sin mantel y eso no significa que el producto y el servicio no sea de primerísima calidad!
Javier , bajo su sello Deloya Gastronomía pretende garantizar una cocina con productos de primera calidad y un servicio muy profesional.
Su proyecto está cuidado al máximo. Cada detalle es importante, desde su vajilla, su ecléctica decoración y superposición de contrastes, mesas sin manteles.. platos de porcelana de coleccionista y cristalería de firmas…….la iluminación es acertadisima y por su puesto sus excelentes platos…. hacen que este espacio sea único y diferente.
Mestura ofrece diferentes formatos de cocina; puedes degustar un menú ejecutivo o bien un esmerado menú degustación o una carta diaria de pica pica.
Además es ambiente es muy relajado y distendido!
Menú ejecutivo ( 19,50 euros ), y está compuesto por primer y segundo plato,postre y vino ).
Menú Fomentó de la Cocina Asturiana ( 36€ ), compuesto por pica- bocado,dos entradas, segundo plato y postre.
Menú Degustación ( 52 € ) un recorrido por la esencia de Mestura a través de la degustación de ocho propuestas de su carta )
Lo que mas me llama la atención es el capitulo de entrantes, entre los que se encuentran platos de cuchara, como el pote asturiano con su compango o un arroz cremoso de codorniz con lombarda. O un riquísimo pulpo frito con Humus.. todo para compartir.
PESCADOS como Lomo de Lubina con Rissotto marino y almejas.
¿ QUE TAL UN PITU DE CALEYA GUISADO CON PATATINAS Y PIQUILLOS??.
y es que la carta es muy amplia y los productos son de primerísima calidad. La oferta no puede ser mejor.. verdad???? Y ya para poner la guinda al pastel UN RICO POSTRE….PANCHON MESTURA CON HELADO DE LECHE DE LA CASA…
BUEN PROVECHO!!!!!!
Bodas
Gran España Eventos es un enclave mágico para celebrar tu boda en Oviedo.
Su ubicación no puede ser mejor…. En el corazón de la capital asturiana .detrás de la catedral de la ciudad.
¿ qué os parece esta combinación perfecta? Por un lado un edificio histórico , chulisimo!,en el centro de Oviedo y además acompañado por la mejor cocina. Una cocina y servicio excelente ofrecido por DELOYA GASTRONOMÍA .
Estos espacios dentro del hotel están decorados con mucho mimo, donde cada detalle está cuidado y pensado al máximo.
El Salón principal, donde se celebran las bodas es un clásico moderno…donde hay cabida para 200 personas . Este espacio ha sido reformado y redecorado por es excelentes interioristas en 2012.
Las telas y tapices que cuelgan de las paredes son realmente bonitos.. Este salón es a la vez un salón histórico y un espacio contemporáneo…
MESTURA
Con la inauguración de este local, hace un año, Javier Loya..el pequeño de la familia, está decidido mostrar sus mejores dotes como cocinero y cierto es que, tiene enorme presencia en el mundo de la hostelería asturiana.
Contribuyó en su día a la obtención de una Estrella Michelin en el restaurante familiar EL BALNEARIO DE SALINAS, donde llevaba la cocina. Emprendedor, vanguardista y gran visionario consolidó también sus servicios de catering y eventos.
Ahora » la niña de sus ojos » es el restaurante MESTURA..por el que en este año han pasado más de 15000 comensales.
MESURA, es un espacio diferente de estilo totalmente neoyorquino. Está dentro del hotel España y encima del conocido THE BLACK BAR.
El Bistró
EL BISTRÓ ( Deloya Gatronomía ), al igual que Mestura y el Avant Garden aparece entre el centenar de restaurantes elegidos por LOS 100 DE YANTAR ( anuario que publica el suplemento gastronómico asturiano ). Los considera mejores restaurantes de asturias en diferentes categorías…Establecimientos tradicionales, vanguardistas..de carne , de pescados…internacionales…
El sabor de sus carnes, sus pescados a la brasa han sido elogiados por diversos críticos…..Que elogian las costillas, la merluza sello Deloya y también el riquísimos tataki de salmón marinado con guacamole y cítricos…entre otros platos.
Su horno Hosper, le da un toque diferente y ha contribuido a que lo consideren entre los 10 mejores restaurantes vanguardistas de asturias.
El Bistró es un espacio moderno, distendido..¿ habeis estado ya?…¿a qué esperas ?.. es un local que merece la pena descubrir.. y es que ofrece la mejor cocina a la brasa con interpretaciones únicas. Un cocina sencilla y divertida.
El Bistró está situado dentro del Hotel Ayre de Oviedo. Ligado a las ultimas tendencias en restauración europea …el diseño del restaurante es de vanguardia y muy acogedor…… Mesas corridas, tablas altas y mesas individuales tras la bodega vista.
GRACIAS POR TODO JAVIER.
MUCHAS GRACIAS GEMMA …POR ATENDERNOS TAN BIEN!!!!
Los Mapas de Lola 